Uruguay alcanzó en 2010 su mayor registro de consumo de leche per cápita. Según la encuesta anual realizada a productores lecheros por la Dirección de Estadísticas del Ministerio de Ganadería, los uruguayos consumieron en 2010 un total de 242 litros cada uno. Eso marca un aumento de nueve litros respecto al año anterior.
Actualizado: 04 de julio de 2011 — Por: Redacción 180
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La encuesta señala además un descenso en la cantidad de tambos productores de leche pero a su vez un aumento de la productividad de los establecimientos lo que lleva a un aumento de la leche captada por la industria lechera del entorno del 8%.
El principal destino de la leche uruguaya es la exportación. El 66% de la leche se exporta principalmente en forma de queso y leche en polvo.
